5 Semmeln in Scheiben schneiden. 5 Äpfel (Südtiroler Red Delicious) fein schneiden, mit 2 EL Zucker, Zitronenschale, 1 TL Zimt, 100 g Sultaninen, 40 g Pinienkernen und einem Schuss Rum vermischen und ziehen lassen. 1 l Milch, 6 Eiern und 60 g Zucker mischen. Einige Brotscheiben in eine mit Butter gefettete Auflaufform legen, ein wenig Milchmasse darüber gießen. Apfelmasse darüber geben. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Min. backen. Den Scheiterhaufen ein wenig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.
Zubereitung: 30 Min.; Braten: 30 Min. Pro Portion: 716 kcal; KH: 104 g, F: 20 g, E: 26 g
