400 g Beerencocktail (TK)
2-3 El Cassis (Johannisbeerlikör)
60 g Puderzucker
5 Eier (getrennt)
2 El Zitronensaft
1 El Zitronenschale (unbehandelt)
100 g Magerquark
100 g Creme fraîche

1. Beerencocktail mit Cassis marinieren. Puderzuk-ker sieben. Eigelb mit Puderzucker, Zitronensaft und -schale schaumig aufschlagen.

2. Eiweiß steif schlagen. Zuerst den Quark und die Crème fraîche, dann den Eischnee unter die Eicreme heben.

3. Beeren auf vier Tellern verteilen. Quarkmasse daraufgeben und unter dem vorgeheizten Grill auf 2. Einschubleiste von unten 2-3 Minuten gratinieren.