Erdbeeren mit Stiel vorsichtig waschen, trockentupfen und in drei Portionen aufteilen. Kuvertüre getrennt im Wasserbad schmelzen. Von der ersten Portion die Hälfte der Beeren bis etwa zur Mitte in die weiße Kuvertüre getrennt im Wasserbad schmelzen. Von der ersten Portion die Hälfte der Beeren bis etwa zur Mitte in die weiße Kuvertüre, die andere in die dunkle Schokolade eintauchen. Erdbeeren kurz abtropfen und dann auf einem Gitter trocknen lassen. Von der zweiten Portion jede Frucht mit einer Seite in die helle und mit der anderen Seite in die dunkle Kuvertüre tauchen, antrocknen lassen. Ein wenig Kuvertüre in einen Mini-Spritzbeutel geben, einen Teil der bereits mit Schokolade überzogenen Beeren damit dekorieren. Zum Schluss etwas weiße Kuvertüre in die dunkle gießen, nicht umrühren, die übrigen Beeren hineintauchen.
