100 g Puderzucker
2 Vanilleschoten
1 l Buttermilch
450 g Vollmilchjoghurt
3-4 El Zitronensaft
2 Pk. Dessert-Saucenpulver (Vanillegeschmack, ohne Kochen)

Den Puderzucker sieben, die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Die Buttermilch mit Joghurt, Puderzucker, Zitronensaft, Vanillemark und Saucenpulver mit dem Schneidstab pürieren und kalt stellen. Mit dem Rhabarber-Ingwer-Kompott servieren.