Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren abbrausen, abtropfen lassen. Die Amarettini in eine Plastiktüte geben, mit dem Nudelholz grob zerkrümeln. Die Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. 4 Dessertgläser bereitstellen.
Zuerst je 1 TL Erdbeerkonfitüre auf die Dessertgläser verteilen. Darüber die Hälfte der Amarettini-Krümel geben. Einige Himbeeren und Kirschen darauf verteilen. Die Hälfte der steif geschlagenen Sahne obenaufgeben. Anschließend die restliche Erdbeerkonfitüre einfüllen. Die übrigen Himbeeren und Kirschen darauf verteilen. Die restliche Schlagsahne ebenfalls in die Gläser einfüllen.
Das Himbeerdessert mit den restlichen Amarettini-Bröseln bestreuen und servieren.
