5 Blatt Gelatine
400 ml Maracujanektar
Saft einer Zitrone
200 ml Sahne
2 Maracujafrüchte
8 Pfefferminzschokoladen-Täfeichen
etwas Zitronenmelisse

l. Die Gelatineblätter in reichlich kaltem Wasser einweichen. Maracujanektar und Zitronensaft mischen. Gelatine ausdrücken, bei milder Hitze auflösen und unter den Fruchtnektar rühren. Kalt stellen.

2. Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den gelierenden Saft ziehen. Die Creme in vier Dessertförmchen füllen und zugedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und die Creme auf Dessertteller stürzen. Die Früchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausschaben und auf den Tellern verteilen. Mit Schokoladentäfelchen und Zitroncnmelisse dekorativ anrichten.