1 l Sahne
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Bund Pfefferminze, in Streifen
1/4 Bund Basilikum, in Streifen
12 Blatt weiße Gelatine
Mark von 3 Vanilleschoten
Minze, Basilikum und Borkenschokolade zum Garnieren

Sahne mit Zucker und Vanillezucker erwärmen. Kräuter und Vanillemark zur Sahne geben. Gelatine in 50 ml kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Sahne auflösen.

Die Masse in acht kleine Förmchen geben und im Kühlschrank ca. 3 Std. fest werden lassen.

Die Förmchen auf Teller stürzen und mit Minze, Basilikum sowie Borkenschokolade garnieren.