Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Eier-Wein-Creme

Creme und Mousse

Andere Rezepte dieser Kategorie wählen
  • ( 0 Bewertungen ) 
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen

Zutatenliste

3 Eier
1 Pk Vanillezucker
ca 4 El Zucker
1 gestr. Tl Gelatine
Saft einer halben Zitrone
1 Tasse Weißwein
250 g Kirschen oder andere Früchte
1 Prise Zimt

Zubereitung

Die Eidotter, Vanillezucker, 2 El Zucker, Gelatinepulver, Zitronensaft und Weißwein im Wasserbad dicklich schlagen. Bis zum Erkalten öfter durchrühren.

Die entsteinten Kirschen mit 1/2 Tassen Wasser einige Minuten kochen, mit Zucker süßen und kalt werden lassen.

Die Eiercreme und die abgetropften Kirschen abwechselnd in Gläser füllen und mit wenig Zimt bestäuben.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Ja
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    5 Minuten
  • Kalorien
    322
  • Kilojoule
    1352
  • Fettgehalt
    9 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    2 g
  • Kohlehydrate
    48 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    22. Juli 2008
  • Gelesen
    975

Notizen

Tipp:
An Stelle von Weißwein kann zur Zubereitung der Creme auch Kirschsaft verwendet werden. Kirschen, aber auch andere Früchte, wie alle Beeren oder vollreife Pfirsiche können auch roh in die Creme geschichtet werden.

Noch leichter und luftiger wird die Creme, wenn Sie das Eiweiß sehr steif schlagen und unter die halb erstarrte Eier-Weinmasse geben.

Kommentare


Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.