Schmand, Joghurt, Honig und Vanillin-Zucker glatt verrühren. Creme in 4 Schälchen verteilen.
Melisse waschen und trocken schütteln. Melone halbieren und die Kerne entfernen. Aus dem Fruchtfleisch 16 Kugeln ausstechen. Rest Fruchtfleisch von der Schale lösen und mit dem Schneidstab fein pürieren, mit Zucker abschmecken.
Jeweils 4 Melonenkugeln mit Melissenblättchen auf Spieße stecken.
Melonenpüree auf der Schmandcreme verteilen. Mit Rest Melisse und Melonenspießen anrichten.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 270 kcal 5 g E - 16 g F - 25 g KH
