Schokolade hacken. Mit 50 g Sahne in eine Schüssel geben und im heißen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen.
Eier trennen. Eigelb und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes hellcremig aufschlagen. Schokolade langsam unterrühren.
Eiweiß und 150 g Sahne getrennt steif schlagen. Vanillin-Zucker dabei in die Sahne rieseln lassen. Zuerst Sahne, dann Eischnee unter die Schokomasse heben.
Die Mousse in vier Dessertgläser oder eine größere Schüssel füllen und mind 2 Stunden kalt stellen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 2 Std. Portion ca. 410 kcal 5gE-31gF-24gKH
