1. Stärke mit etwas Nektar glatt rühren. Übrigen Nektar aufkochen. Angerührte Stärke zugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Nektarmischung in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und auskühlen lassen.
2. Joghurt, Zucker und Vanillinzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Fruchtgelee kurz unterziehen, sodass Schlieren entstehen. Creme auf 4 große Gläser verteilen. Minze waschen und Blätter abzupfen. Joghurtcreme damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Min. (ohne Wartezeit) Pro Portion: ca. 370 kcal E 6 g, F 24 g, KH 30 g
