250 g Sahne mit 2 Pck. Bourbonvanillezucker steif schlagen. 400 g Speisequark und Saft von 1 Zitrone glatt verrühren, Sahne unterziehen und Creme ca. 60 Min. kühlen. 3 EL Zucker mit 1 EL Wasser in einem Topf unter Rühren karamellisieren. Mit 125 ml rotem Portwein (oder Johannisbeersaft) ablöschen. 300 g TK-Bee-renmischung, 1 Zimtstange und 2 Stück Sternanis zugeben, ca. 5 Min. offen köcheln lassen. Kompott abkühlen lassen. 50 g Baiser (Schaumgebäck) grob zerbröckeln. Zimtstange und Anis aus dem Kompott entfernen, Kompott und Baiserstücke locker unter den Sahnequark ziehen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Kühlen ca. 60 Min. Pro Portion ca. 340 kcal, E: 8 g, F: 19 g, KH: 27 g
