Erdbeeren waschen, putzen und einige beiseite legen. Die übrigen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Große Erdbeerscheiben nochmals halbieren. Die Erdbeerscheiben mit dem Stielansatz nach unten rundum auf den Boden der Schale stellen. Die übrigen Erdbeerscheiben in Streifen schneiden.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Aranca nach Packungsanleitung, aber mit 150 ml Sekt und Joghurt, zubereiten. Sahne unter die Sektcreme heben. Etwa 1/3 Sekt-Sahne-Creme abnehmen. Erdbeerstreifen unter die Rest Sekt-Creme heben.
Die Sekt-Sahne-Creme mit Erdbeerstreifen in die Schale geben und gleichmäßig verstreichen. Nun die übrige Sekt-Sahne-Creme darauf geben, verstreichen und mit Hilfe eines Löffelrückens kleine Vertiefungen in die Creme drücken. Die Erdbeeren fächerartig aufschneiden und auf die Creme legen. Dessert mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Pro Portion: 220 kcal 3 g E, 11 g F, 22 g KH, Zubereitungszeit ca 20 Minuten
