Für die wieße Creme 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150 g Dickmilch, Vanillemark und 50 g Zucker verrühren. 150 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen. Etwas Creme unter die Gelatine rühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Sahne unterheben. Creme in die Gläser füllen. Ca 2 Stunden kalt stellen.
2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren verlesen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit 100 g Dickmilch und 40 g Zucker verrühren. 100 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, ausflösen und etwas Himbeercreme unterrühren. Alles unter die restliche Creme rühren und Sahne unterheben. Gläer ander herum schräg auf die Rollen stellen. Creme in die Gläser füllen, so dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Weitere ca 2 Stunden kalt stellen.
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Fruchtfleisch würfeln. Mit Limettenschale und Saft mischen. Bis zum Servieren kalt stellen. Mangosalat in die Gläser füllen. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca 50 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet. pro Portion ca 410 kcal, E 7 g, F 23 g, KH 44 g
