Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Inzwischen Schokolade in Stücke brechen. In die warme Sahne geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.
1 EL Likör unterrühren. In einen Rührbecher füllen, abkühlen lassen und zugedeckt ca. 3 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Mit 2 EL Likör und Vanillin-Zucker mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schokoladensahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2-3 Minuten steif schlagen. Mit 2 Esslöffeln Nocken abstechen, dabei die Löffel zwischendurch immer wieder in heißes Wasser tauchen. Nocken und Erdbeeren anrichten. Mit Minze und Schokoröllchen verzieren.
Zubereitungszeit ca. 35 Min. abkühl-/kühlzeit Ca. 3 1/2 Std. pro Portion ca. 420 kcal 5 g E o 32 g F o 24 g KH
Besonders fein werden die Nocken, wenn Sie Schokolade mit einem sehr hohen Kakaoanteil (70%) nehmen. Aber es geht auch jede andere Sorte - vorausgesetzt, sie ist nicht gefüllt!
