Von 1/2 1 Milch 4 EL mit Puddingpulver glatt rühren. Übrige Milch mit Zucker und Espresso aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Pudding abkühlen lassen. Dabei ab und zu durchrühren.
Sahne steif schlagen und unter den Pudding heben. Creme in 4 Gläser füllen und ca. 1 Stunde kalt stellen.
1/8 1 Milch erwärmen und mit einem Schneebesen oder Milchaufschäumer kräftig aufschäumen. Milchschaum auf die Creme verteilen. Mit Kakao bestäuben und sofort servieren.
zubereitungszeit ca. 15 Min. abkühl-/kühlzeit Ca. 2 Std. portion ca. 250 kcal 7 g E o 15 g F o 19 g KH
