100 g Kuvertüre grob hacken. 100 g Sahne erhitzen. Kuvertüre zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Himbeergeist unterrühren. Masse 15-20 Minuten kalt stellen. Himbeeren verlesen.
150 g Sahne steif schlagen. Schokosahne glatt rühren. Sahne unterheben. Mousse, bis auf 4 El, in vier Gläser füllen. Mit Himbeeren, auf auf einige, belgen. Je 1 El
Mousse daraufgeben und mit übrigen Himbeeren belegen. Mousse ca 2 Stunden kalt stellen. Von Rest Kuvertüre mit einem Sparschäler Späne abziehen. Desserts kurz vor dem Servieren damit bestreuen.
Zubereitungszeit ca 25 Minuten,( Wartezeit nicht eingerechnt), pro Portion ca 400 kcal, E 5 g, F 31 g, KH 22 g
