Für die Mousse den Joghurt sowie die Cremefine in eine Schüssel geben und mit den Quirlen des Handrührgeräts aufschlagen. Den Puderzucker und den Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Die Mousse für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Walnusskerne grob hacken. Von der gekühlten Mousse mit einem Esslöffel Nocken ausstechen. Dazu den Löffel kurz in heißes Wasser tauchen, abtupfen und schräg in die Masse stechen. Dann den Löffel so drehen, daß große ovale Nocken entstehen, je 2 Nocken auf 6 Teller setzen.
Den Honig im Zickzackmuster über die Nocken laufen lassen. Die Walnusskerne darüberstreuen. Evtl mit Minze garnieren.
Zubereitung ca 20 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet,E 2 g, F 13 g, KH 13 g
