Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle fein zerbröseln.
Milch erwärmen. Marzipan würfeln und in der warmen Milch unter Rühren lösen. Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen. Etwas abkühlen lassen. Eigelb und Orangenschale unterrühren. Marzipanmasse auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Creme und Keksbrösel abwechselnd in eine Schüssel schichten. Mind. 3 Stunden kalt stellen.
Creme mit einem Eisportionierer oder mit 2 Löffeln zu Kugeln bzw. Nocken formen. Kumquats in Scheiben schneiden. Creme mit Schokotäfelchen und Kumquats verzieren.
Zubereitungszeit ca 40 Minuten, Kühlzeit mind 3 Stunden , pro Portion ca 410 kcal, 9 g E, 30 g F, 24 g KH
