Nuss-Nougat-Creme, Schmand, Espressopulver und Kakao mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. Sahne steif schlagen. Pistazien grob hacken und, bis auf einige zum Verzieren, mit der Sahne unter die Creme heben.
Apfel waschen, trocken tupfen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Nuss-Nougat-Creme in Gläser füllen. Apfelwürfel darauf verteilen. Restliche Pistazien darüberstreuen. Minze wachen, Blättchen abzupfen. Dessert damit verzieren.
Zubereitungszeit ca 10 Minuten, pro Portion ca 520 kcal, e 7 g, F 40 g, Kh 33 g
