Für die Creme die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit Zucker im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren und durch ein Sieb streichen. In einem Topf 2 EL Erdbeerpüree erhitzen, Gelatine ausdrücken und unter Rühren darin auflösen. Unter das übrige Püree rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme in 4 kleine Gläser oder Puddingförmchen füllen und für ca. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die Soße die Erdbeeren waschen, putzen und die Hälfte klein schneiden. 100 ml Wasser mit 1 EL Wodka (oder 110 ml Wasser) und Zucker erhitzen. Erdbeerstücke zufügen und ca. 10 Min. garen, bis die Früchte zerfallen. Abkühlen lassen.
Creme aus dem Kühlschrank nehmen und auf Dessertteller stürzen. Erdbeersoße darüberträufeln und mit übrigen Erdbeeren garniert servieren.
Vorbereiten ca. 30 Min. Kühlen ca. 3 Std.Pro Portion ca. 440 kcal, E: 5 g, F: 19 g, KH: 57 g
