Je einen Marshmallow auf einen Holzspieß stecken. Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Marshmallows in die flüssige Kuvertüre tauchen, zum Trocknen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und kühl stellen.
6 EL Cranberrysaft und Stärke verrühren. Restlichen Cranberrysaft und 60 g Zucker in einem Topf aufkochen. Angerührte Stärke einrühren und erneut aufkochen. Cranberrys unterrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen. Das Kompott in eine Schüssel umfüllen und auskühlen lassen.
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Quark, 100 g Zucker und Vanillemark verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkcreme heben. Quarkcreme heben. Quarkcreme und Cranberrykompott abwechselnd in Gläser schichten. Gläser mit einem Marshmallow-Spieß garnieren.
Zubereitungzeit ca 40 Minuten, Wartezeit nicht eingerechnet, prp Portion ca 510 kcal, E 13 g, F 23 g, KH 61 g
