Minze waschen, 4 kleine Stiele zum Verzieren beiseite legen. Übrige Blättchen abzupfen und mit 1-2 El Zucker in einem Mörser zerstoßen. Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Limette halbiere und auspressen.
Quark mit Schmand, Vanillinzucker, Limettensaft und -schale glatt verrühren. Masse mit 2-3 El Zucker abschmecken.
Limettencreme, bis auf cd 4 Tl in kleine Gläser füllen. Je 4 Orangenkekse daraufsetzen und mit Minzzucker bestreuen. Übrige Creme daraufklecksen und mit den übrigen Keksen und Minze verzieren.
Zubereitungszeit ca 15 Minuten, pro Portion ca 300 kcal, 10 g E, 18 g F, 22 g KH
