Orange heiß waschen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen. Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Frucht halbieren und den Saft auspressen. Saft sowie Schale mit Orangenmarmelade in einem Topf aufkochen. Abkühlen lassen. 4 Souffle-Förmchen fetten und mit Zucker ausstreuen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Orangenmischung mit Eiern und Zucker cremig rühren. Sahne und Milch unterrühren. Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen und in die Fettpfanne des Backofens stellen. So viel Wasser in die Pfanne gießen, bis die Förmchen etwa zu einem Drittel darin stehen. Orangen-Flan im Backofen in ca 45 Min stocken lassen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Orangenzesten garniert servieren
Pro Portion ca. 370 kcal, E: 11 g, F: 24 g, KH: 29 g, Zubereitung ca 20 Min, Backen ca 45 Min
