125 g Bonbons fein hacken. 400 g Sahne, Bonbons und Puderzucker unter Rühren aufkochen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen (Bonbons sollten ganz geschmolzen sein).
Gelatine einweichen. Karamellmasse durch ein feines Sieb gießen. Gelatine ausdrücken, in der Masse auflösen. Förmchen (ca. 130 ml Inhalt) mit kaltem Wasser ausspülen. Karamellmasse darin verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
Schokolade grob hacken. 100 g Sahne in einem kleinen Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dabei die Schokolade mehrmals umrühren.
2 Bonbons hacken. Panna cotta vom Formrand lösen. Kurz in heißes Wasser stellen, stürzen. Mit etwas Schokosauce und gehackten Bonbons anrichten. Rest Sauce dazu reichen
Zubereitungszeit ca 25 Min (Wartezeit nicht eingerechnet) pro Portion ca 650 kcal, E 6 g, F 49 g, KH 45 g
