Gelatine kalt einweichen. Joghurt, 3 EL Zucker und Vanillezuaker verrühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Erst 3 EL Joghurt unterrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren. Creme 10-15 Minuten kalt stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme in vier kalt ausgespülte Förmchen (äca. 175 ml) füllen, mind. 3 Stunden kalt stellen.
Rhabarber putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kirschsaft aufkochen. Hälfte Soßenpulver, 1 EL Zucker und 2 EL Wasser glatt rühren. In den kochenden Saft rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Rhabarber zufügen und 2-3 Minuten köcheln. Kompott auskühlen lassen.
Rest Soßenpulver, 1 EL Zucker und 2 EL Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen. Soßenpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Förmchen bis zum Rand kurz in heißes Wasser tauchen. Törtchen stürzen. Alles anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 3 Std. PORTION ca. 300 kcal 8 g E • 13 g F • 36 g KH
