Gelatine in kaltem Wasser einwichen. Nougat würfeln und in heißem Wasserbad schmelzen. Lauwarmabkühlen lassen. Joghurt mit Vanillinzucker und Baileys verrühren.
Gelatine ausdrücken und vorsichtig auflösen. Erst etwas Joghurt in die Gelatine rühren, dann unter übrigen Joghurt rühren. Nougat unterrühren. Masse kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 200 g Sahne steif schlagen und gleichmäßig unter den Nougatjoghurt heben. Nougatcreme in sechs Gläser (ä ca. 150 ml Inhalt) verteilen und mind. 4 Stunden kalt stellen.
Zucker und 1/8 1 Wasser in einem Topf 3-5 Minuten sirupartig einkochen. Espresso und Kakao einrühren. Sirup lauwarm abkühlen lassen. 50 g Sahne unterrühren. Mokkasirup vor dem Servieren auf der Nougatcreme verteilen. Mit Kaffeebohnen oder Schokoraspeln verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. KÜHLZEIT mind. 4 Std. PORTION ca. 380 kcal 5 g E • 24 g F • 30 g KH
