Schokolade in Stücke brechen. Pistazien, bis auf 1 EL, sehr fein hacken. Puddingpulver, Zucker und 4—5 EL Milch verrühren. Rest Milch und gehackte Pistazien aufkochen. Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Schokolade zufügen und unter Rühren darin schmelzen. Pudding auskühlen lassen. Dabei ab und zu umrühren.
Sahne steif schlagen. Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Pudding nochmals glatt rühren und ca. 2/3 Sahne unterheben. Creme in Dessertgläser verteilen. Rest Sahne nach Belieben als Tuffs auf die Creme spritzen oder mit dem Löffel darauf verteilen. Übrige Pistazien hacken und darüberstreuen. Bis zum Servieren kalt stellen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. AUSKÜHLZEIT mind. 2 Std. PORTION ca. 300 kcal 6 g E - 21 g F - 19 g KH
