250 g Kirschen
250 g Aprikosen
500 g Sahnequark
2 EL flüssiger Honig
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Scheibe Pumpernickel (ca. 45 g)
50 g Amarettini-Kekse

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Aprikosen waschen, halbieren und Stein entfernen. Hälfte der Aprikosen in Spalten schneiden.

Quark, Honig, Zitronenschale und übrige Aprikosen mit dem Mixstab pürieren. Pumpernickel und Amarettini grob zerbröseln. Quarkcreme, Kirschen, Aprikosenspalten, Pumpernickel und Amarettini abwechselnd in Gläser schichten. Bis zum Servieren kalt stellen. Nach Wunsch mit Kirschen garnieren.

Zubereiten ca. 25 Min.Pro Portion ca. 360 kcal, E: 14 g, F: 19 g, KH: 30 g