Die Macadamia-Nüsse hacken und dann ohne Fett unter ständigem Wenden in einer heißen Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind und zart duften.
Den Zucker erhitzen, bis er schmilzt (Vorsicht: Er darf dabei nicht braun werden). Die Nüsse zufügen, darin wenden, bis sie komplett überzogen sind. Auf einer geölten Platte verteilen und abkühlen lassen.
Inzwischen frische Beeren waschen, verlesen, behutsam mit Küchenkrepp trocken tupfen. Gefrorene Heidelbeeren einfach etwas antauen lassen.
Den Jogurt mit dem Honig, evtl. auch etwas Zitronensaft verfeinern und auf vier Schalen oder Gläser verteilen. Heidelbeeren dazugeben und alles mit den kandierten Nüssen bestreuen.
Zubereitung: 15 Min. Pro Portion: 230 kcal KH: 9 g, F: 18 g, E: 7 g
