1. Für die Limonen-Mousse Eigelbe und Zucker im warmen Wasserbad 3 Min. weißcremig schlagen. Dann herausnehmen und unter kräftigem Schlagen kalt werden lassen.
2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Unionen heiß abspülen, abtrocknen und einige dünne Streifen abschälen. Die Limonen auspressen und den Saft mit Mascarpone mischen.
3. Die Käsecreme und die Eicreme miteinander verrühren, mit aufgelöster Gelatine binden. Kalt stellen.
4. Beginnt die Creme zu stocken, steifgeschlagene Sahne unterheben.
5. Die Mousse in eine gebutterte, mit Puderzucker bestäubte flache Form füllen, 5-6 Std. kühl stellen.
6. Die Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Llmonensaft, Puderzucker, Geliermittel und Likör verrühren, 30 Min. kühl stellen.
7. Zum Servieren von der Mousse je zwei Nockerln auf den Erdbeeren anrichten, das Dessert hübsch garnieren. Sofort servieren.
