2 Eier und 2 Eigelb in eine große Schüssel geben. 100 g Zucker und 1 TL Maismehl (oder Stärke) hinzufügen, verrühren. 1 Vanilleschote aufritzen, Mark herausschaben, zur Eimasse geben. Vanilleschote, abgeriebene Schale von 1 Bio-Limette in 420 ml Milch und 300 g Sahne aufkochen. Vanilleschote entfernen. Heiße Flüssigkeit langsam unter die Eimasse rühren. Alles in den Topf gießen, bei geringer Hitze unter ständigem Rühren langsam erhitzen (nicht kochen!). Heiße Creme in Dessertschälchen geben und auskühlen lassen.
Zubereitung Ca. 45 Min. Pro Portion ca. 470 kcal, E: 12 g, F: 30 g, KH: 34 g
ZERGEHT AUF DER ZUNGE
