Gläser schräg in die Mulden eines Muffinblechs stellen. Weiße Schokolade hacken. 2 EL Stärke, 1 EL Zucker und 50 ml Milch glatt rühren. 200 ml Milch in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, weiße Schokolade und Stärke einrühren. Zurück auf den heißen Herd stellen und unter Rühren köcheln, bis die Schokolade geschmolzen ist. Pudding sofort mithilfe eines Löffels in die Gläser füllen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Von der Zartbitter-Schokolade 10 g fein abreiben und beiseitestellen. Rest Schokolade hacken. 2 EL Stärke, Kakao, 1 EL Zucker und 75 ml Milch glatt rühren. 175 ml Milch in einem Topf aufkochen, vom Herd nehmen, gehackte Schokolade und Stärke einrühren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren köcheln, bis die Schokolade geschmolzen ist. Das Kirschwasser einrühren. Gläser wieder gerade stellen, Pudding sofort mithilfe eines Löffels in die Gläser füllen und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Cremes spritzen. Sahne mit Rest geriebener Schokolade bestreuen. Jeweils mit 1 Kirsche verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Glas: ca. 390 kcal E 7 g, F 24 g, KH 36 g
