Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, am besten jeweils 2 Blatt in einer separaten Tasse. Den Joghurt mit dem Ricotta und dem Zucker in einer Schüssel glatt rühren. Die Masse dritteln, jeweils unter ein Drittel das Erdbeer- und das Brombeermark rühren. Die Banane mit dem Zitronensaft pürieren und unter das letzte Drittel rühren. Jeweils 2 Gelatineblätter aus-drücken, auflösen und mit jeweils einem Cremedrittel verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter jede Cremeportion ein Drittel heben.
Die Creme in 8 WECK-Mini-Sturzgläser à 140 ml Inhalt füllen, dabei mit der Erdbeercreme beginnen, darauf die Bananencreme und zum Schluss die Brombeercreme geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Jeweils eine Rosette auf die Creme spritzen und mit den Schoko-Röll-chen verzieren.
Zubereitungszeit: 35 Minuten, zusätzlich Kühlzeit. Nährwert pro Glas ca.: 7 g Eiweiß, 20 g Fett, 19g Kohlenhydrate, 290 kcal (1213 kJ).
