3 Blatt Gelatine einweichen. 1 Limette halbieren, Saft auspressen. Joghurt und 4-5 EL Sirup verrühren, mit Limettensaft abschmecken. Gelatine ausdrücken, auflösen und 2-3 EL Joghurt unterrühren. In Rest Joghurt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. 4 Dessertringe (ä 8 cm 0) auf eine Platte stellen. Creme gleichmäßig einfüllen und kalt stellen.
Sobald die Joghurtcreme fest ist 2 Blatt Gelatine einweichen.1 Limette waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Limette halbieren, Saft auspressen. Minze waschen, Blättchen in feine Streifen schneiden. 150 ml Wasser, 1-2 EL Limettensaft, 1-2 EL Sirup, Limettenschale und Minze verrühren. Langsam aufkochen, kurz köcheln und abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Saftmischung auflösen und kalt stellen. Das Gelee, sobald es fest zu werden beginnt, auf der Creme verteilen. Kalt stellen, bis das Gelee fest ist. Aus den Ringen lösen und anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Wartezeit: 4-5 Std. Pro Portion: ca. 250 kcal E 6 g, F 15 g, KH 21 g
