Sahne in einem kleinen Topf erwärmen und Espressopulver darin lösen. 200 g Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Espressosahne zugießen und bei mittlerer Hitze den Karamell loskochen. Karamellsoße unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen.
Mascarpone, Quark, 2 EL Zucker, Vanillinzucker und Likör in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen verrühren. Milch unter Rühren uzgießen. Karamellsoße und Mascar-ponecreme abwechselnd in vier höhere Gläser schichten und dabei mit der Mascarponecreme abschließen. Dessert mit Schokoraspeln und Waffelröllchen verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 610 kcal E11 g, F 31 g, KH 70 g
