Am Vortag 4 Minztäfelchen zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Täfelchen und Sahne in einem Topf unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dann kurz aufkochen. Schokosahne in eine Schüssel füllen, über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Tag Himbeeren leicht antauen lassen. Baiser grob zerbröckeln. Schokosahne mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 1 Minute steif schlagen. Baiser und Himbeeren kurz unterheben. In vier Gläser verteilen, ca. 1 Stunde kalt stellen. Übrige Minztäfelchen diagonal halbieren, das Dessert damit verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. + Wartezeit ca. 13 Std. PORTION ca. 640 kcal E 4 g • F 38 g • KH 66 g
