Vanillemark, Milch und Sahne aufkochen lassen. Vanillesahne vom Herd nehmen.
100 g Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen. Karamell in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 15 cm 0) verteilen. Brombeeren in die Förmchen geben.
Eier und 120 g Zucker schaumig rühren. Vanillesahne unterrühren, in die Förmchen gießen
Förmchen in eine Fettpfanne stellen. Heißes Wasser in die Fettpfanne gießen, bis die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen. Im heißen Ofen (E-Herd: 150 “C/Umluft:
125 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Eiercreme aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitung: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 410 kcal E 9 g, F 21 g, KH 44 g
