Marzipan über Nacht ins Tiefkühlfach legen. Beeren auftauen lassen. Äpfel schälen, entkernen, 1 cm groß würfeln. In Apfel- und Zitronensaft 6-7 Min weich dünsten. Kompott abkühlen lassen.
Gelatine einweichen. Beeren pürieren, durch ein Sieb streichen. 100 ml Püree, Sauerrahm, Puderzucker verrühren. 1 EL Sahne erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin auflösen. Heidelbeer-Mix unterrühren. Sobald die Masse geliert, übrige Sahne steif schlagen, unterheben. Kekse zu Bröseln zerstoßen, in Gläser verteilen. Creme daraufgeben und 60 Min. kühl stellen. Kompott auf die Creme geben, Marzipan in Spänen darüberhobeln.
Vorbereit* 35 Minuten 6 Minuten 60 Minuten pro Portion 500 kcal 54 g KH, 10 g EW, 27 g F
