3 Blatt Gelatine einweichen. Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herausschaben. Sahne, Milch, Zucker, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Die Creme ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Die Vanilleschote entfernen. Die Vanillecreme in Gläser (à ca. 225 ml Inhalt) füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
1 Blatt Gelatine einweichen. Granatäpfel halbieren. Aus einer Granatapfelhälfte die Kerne herauslösen, Trennwände dabei entfernen, beiseitestellen. Rest Äpfel auspressen, 150 ml Saft abmessen. Saft erhitzen, vom Herd nehmen.
Gelatine ausdrücken und in dem heißen Saft auflösen. Saft abkühlen lassen. Saft und Granatapfelkerne auf der Vanillecreme verteilen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 480 kcal E 5 g, F 33 g, KH 41 g
Tipp:
Beim Kochen der Vanillecreme sollten Sie ständig rühren, da die Sahne sonst schnell anbrennen kann.
