Für den Pudding 6 EL Milch, Puddingpulver und Zucker glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Pudding vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen. 100 ml Eierlikör vorsichtig auf der Oberfläche verteilen, damit sich beim Auskühlen keine Haut bildet. Pudding auskühlen lassen.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Pudding und Eierlikör glatt rühren. Sahne, bis auf ca. 1/3, unter den Pudding heben. Creme in vier Gläser füllen. Übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die Creme spritzen. 4 EL Eierlikör darüberträufeln. Mit Kirschküsschen verzieren.
Für die Kirschküsschen Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Kirchen abgießen, mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen. Schokolade in Stücke teilen und in heißem Wasserbad schmelzen. In jede Kirsche 1 Nuss stecken. Kirschen portionsweise in die Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Ca 15 Minuten kalt stellen. Kirschen erneut in die Schokolade tauchen und trocknen lassen. Zuletzt in 3 El Kakao wälzen und bis zum Servieren kalt stellen
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. + Wartezeit ca. 3 Std. PORTION ca. 460 kcal E 7 g • F 22 g • KH 44 g
