200 ml Mangosaft
50 ml Portwein
1 Ei
15 g Starke
1 EL Zuckerrübensirup
1/2 TL Curry
1 Mango
100 g Sahne
50 g gehackte Pistazien

Mangosaft, Portwein, Ei, Stärke, Zuckerrübensirup unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen aufkochen. Kalt stellen.

Mango entsteinen, schälen und das Fruchtfleisch mit dem Pürierstab pürieren. Sahne steif schlagen. Sahne und Mangopüree unter die erkaltete Creme heben.

Creme portionieren, mit den Pistazien verzieren und gut gekühlt servieren.

Zubereiten: ca. 35 Minuten Pro Portion: 265 kcal 20 g KH, 6 g EW, 16 g F