Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. 80 ml Orangensaft und Zucker in einem Topf aufkochen. 2/3 der Beeren zugeben, 2-3 Minuten köcheln lassen. Stärke und 20 ml Orangensaft glatt rühren, unter Rühren zu den Beeren gießen, aufkochen, weitere ca. 2 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen. Übrige Beeren unterheben.
Waffelböden von den Schaumküssen entfernen. Waffelböden vierteln. Schaummasse und Quark mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Je 1 EL Beeren in Gläser füllen. Schaumcreme und übrige Beeren darauf verteilen. Schaumcreme mit den Waffelvierteln verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: ca. 490 kcal E 15 g, F19 g, KH 59 g
