250 g frische/tiefgefrorene Himbeeren
150 g weiße Schokolade
200 g Vollmilchjoghurt
250 g Schlagsahne
evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren

Himbeeren verlesen, evtl. waschen und einige zum Verzieren beiseitelegen. Schokolade hacken und in einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade und Joghurt verrühren.

Sahne steif schlagen und unter den Schokojoghurt heben. Ca. Hälfte der Himbeeren pürieren und unter ca.1/3 der Schokomousse heben. Übrige Beeren unter Rest Mousse heben. Beide Massen abwechselnd in Dessertschalen füllen, etwas verrühren. Mit übrigen Himbeeren und Zitronenmelisse verzieren.