1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Buttermilch in eine Schüssel geben. Mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Johannisbeeren verlesen, evtl. waschen, abtropfen lassen. 4 Rispen beiseitelegen, restliche Beeren abzupfen.
2. Gelatine ausdrücken und bei sanfter Hitze auflösen. 4 EL Buttermilch dazugeben, dann unter Rühren zur restlichen Buttermilch gießen. Kurz ziehen lassen, durchrühren und die Johannisbeeren unterheben. Gelee in 4 Dessertgläser füllen und zugedeckt mind. 2 Stunden kalt stellen. Mit Minze, je 1 Johannisbeerrispe und Kekswaffeln verzieren.
