Gelatine in etwas Wasser einweichen, in einer Suppenkelle im heißen Wasserbad auflösen. Mit roten Johannisbeersaft mischen.
Brombeeren und Johannisbeeren velesen, waschen. Zucker mit Zitronensaft mischen. Beeren in Timbaleförmchen geben, damit übergießen.
Johannisbeersaft über die Beeren geben. Etwa 3 Stunden im Kühlschrank gelieren lasen. Vor dem Servieren die Förmchen bis zu 2/3 kurz in heißes Wasser tauchen.
Die Beerentörtchen auf Dessertteller stürzen. Minze waschen, trockenschütteln und das Dessert damit garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.
