40 g weiche Butter
2 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
300 g Mehl
500 g Quark
4 EL saure Sahne
100 g Rosinen
1 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale
Butter zum Ausbacken
Puderzucker

Butter, Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mit Mehl, Quark, saurer Sahne verrühren. Rosinen und Zitronenschale unterheben. Aus dem Teig flache Bällchen formen.

Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin von allen Seiten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren. Nach Wunsch mit Heidelbeerkompott anrichten und mit Zitronenmelisse garnieren.