Boden einer eckigen Form (ca. 17x17 cm) mit Löffelbiskuits auslegen. Zitrone auspressen und die Löffelbiskuits damit beträufeln.
Quark, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme auf den Biskuits verteilen und mind. 1 Stunde kalt stellen.
Die unbehandelte Limette heiß waschen und trockenreiben. Schale mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abziehen. Beide Limetten so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Schnitten mit Zitrusfilets, Limettenschale und Dekor-Zucker verzieren.
