Rührteig
150 g Zartbitterschokolade
4 Eiweiße
60 g weiche Margarine oder Butter
160 g Zucker
1 Pk. Vanillin-Zucker
4 Eigelbe
100 g Semmelbrösel

Füllung
etwa 3 EL Aprikosenkonfitüre

Guss
60 g Zucker
200 g Zartbitterschokolade

Verzierung
50 g Zartbitterschokolade
100 g kalte Sahne
1 P. Vanillin-Zucker
1 gestr. TL Kakao

Außerdem
1 Muffinform
etwas Fett und Mehl für die Form
Backpapier