Kiwis schälen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft und 1 EL Zucker mischen. Kurz ziehen lassen.
Den Backofengrill vorheizen. Eier, 5 EL Zucker, Traubensaft, Amaretto, Speisestärke und Zitronenschale im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Vom Herd nehmen und ca. 2 Min. weiterschlagen. Dann die gemahlenen Mandeln unterheben.
Kiwis auf vier Auflaufförmchen verteilen und den Mandelschaum darübergeben. Mit Mandelblättchen bestreuen und alles unter dem vorgeheizten Grill ca. 3 Min. gratinieren. Mit Puderzucker bestreut servieren.
Zubereitung: 40 Min. Pro Portion: 340 kcal KH: 52 g, F: 13 g, E: 9 g
